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，呼呼威声的是“高窝猫”；只是微缩一下的是“矮窝猫”。同时，要“五短”（身短、耳短、嘴短、足短、尾短），不要“五长”。先天性缺陷的猫一般都不是好猫。猫瘦弱，出眼屎者，说明是病猫。
另外，纯黄纯黑纯白猫最好，肚白背黑的猫称为乌云盖雪，身白尾黄的叫雪里拖枪，这两种也很好。身上及四脚与尾都有花纹的称“缠得过”也是好猫。身形好似狐狸，面如虎，毛软齿利，嘴角有几根硬须，尾长腰短，眼似金星，上腭多棱的猫为绝好的猫。据《山堂肆考》记载，猫口中有三坎者，捉鼠一季；有五坎者，捉鼠两季；有七坎者，捉鼠三季；有九坎者，捉鼠四季。又据《玉匣记》记载，露爪能翻屋上瓦，腰大会跑别人家，面长鸡遭殃，尾大懒如尾。 好鸡病鸡鉴别法 ①看鸡冠。健康的鸡鸡冠呈红色，有光泽；病鸡的鸡冠呈暗红色或黑色，且鸡冠下垂。 ②看鸡眼。健康的鸡鸡眼睁大，转动；病鸡的眼睛则昏昏欲睡状。 ③看鸡屎。健康的鸡鸡屎硬度适中，呈块状；病鸡的屎是稀的，显绿色或白色。 ④看肛门。健康的鸡肛门四周围清洁干净；病鸡肛门周围羽毛粘便粪，翻开肛门看呈暗红色，有出血或败死点。 ⑤看鸡脚。健康的鸡，它的脚温暖；病鸡的脚冰凉。 斗鸡优劣鉴别法 我国的斗鸡活动始于二千多年前的春秋战国时代，后成为群众喜爱的一项民间娱乐活动，而且历代愈传愈盛，朝野皆以为趣。斗鸡的意义除了娱乐外，对鸡的选择和选种也被有益处。斗鸡在斗打时，常用的招数有揪冠当门、右斜腿、叼打海下、别翅脑后以及游身调、转身调、磨盘调等战术、要完全熟练地运用这些战术，必须经过严格的遥、盘、转、跳、蹲、搓、传等一系列周密的训练，这对鸡来说，无疑是身体的锻炼和素质的提高。 为了适应这种锻炼和运用打斗的战术，对斗鸡的鉴别和选择必须按照下列条件： 品种：前些年，人们都把注意力集中在品种上面，并且认为泰国斗鸡才是唯一的理想品种。通过近来的实践，人们逐渐认识到，泰国斗鸡，虽然肌肉结实，体力充沛，拼搏凶猛，但它身短毛秃，不利防卫。加上它骨骼粗，体重大，斗鸡是按同等体重论级的，它往往要与其他高龄的鸡种对级入阵，经验就显不足。同时由于身体较重，虽正面还击有力，而跳、蹲、搓功底软差，往往吃亏不少，经验证明，还是择优杂交的品种为好。毛色和体形：斗鸡的毛色非常讲究，它关系到斗鸡的健康和外表的威严和优美。不管是青、红、紫、白、芦花等颜色，都必须是毛色纯正、色泽光亮，鲜艳醒目，色调越浓越好，如泰国斗鸡的毛色，就象刚擦过油一样，铮铮发亮，这是最典型的理想毛色。斗鸡的脖子要长，身子要圆，脖长能击顶，扣杀的范围也宽。特别强调脖子的灵活，能够全方位扭转为好，这就是行话所说的“软功”。对斗鸡身骨总的要求是：“长如扁担圆如鳖，软如棉花坚如铁”。斗鸡的嘴和腿，也是极为重要的武器。对嘴的要求是一长二粗三直四尖。对腿的要求是一黄二白细杆线。也就是说，斗鸡的腿以黄、白为佳，大小呈细杆线为好。 鹅的品处及优劣鉴别 狮头鹅：原产于广东饶平县浮滨乡，分布于澄海、湖安、揭阳县和汕头市郊，是我国最大的鹅种，也是最好的良种。由于它骨骼粗壮，架子大，额和面侧有较大的肉瘤，形似狮头，故称狮头鹅。狮头鹅颌下内垂较大，颈长短适中，胸腹宽深。羽毛褐灰色，喙和肉瘤为灰黑色，践为黄色或黄灰色。这种鹅耐粗饲，食量大，生长快，肥肉丰厚，7~8月龄开产，成年公鹅体重10~12千克，母鹅9~10千克，是最理想的鹅种。 广西灰鹅：产于广西各地，头、颈、背的羽毛呈灰褐色，腹、腿的毛色灰白，前额有圆突的肉瘤。适应性强，易肥，肉质较好。6~7月龄性成熟，每年9月至翌年4月为产蛋期，每年产蛋3~4窝。成年公鹅体重4.5~6千克，母鹅3.5~4.5千克，是较理想的鹅种之一。 浦鹅：产于湖南激浦县。羽毛白色或棕黄色。觅食力强，生长快。成年公鹅体重6~7千克，母鹅5~6千克。 阳江鹅：产于广东阳江县。头颈细长，头颈羽毛黄褐色，背、尾羽毛灰褐色、嘴、额瘤黑色。耐粗饲，肉质较好，5~6月龄性成熟。成年公鹅体重4.5~5.5千克，母鹅3.5~4.5千克。 太湖鹅：产于太湖地区。全身羽毛纯白，体质强壮，行动灵活，觅食力强，生长快，肉质较好，5月龄开始产蛋，成年公鹅体重3.5~4.5千克，母鹅 |
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